苏诚志交过来,只翻了翻就转手交给苏云朵,他一向不擅俗务。
苏云朵交过来细细看了起来,名册上果然有四十一个人,紫苏和张平安还不在名册中,眉头不由微微皱了起来。
名册上分别有看宅门的二人,车夫二人,厨房四人,护院六人,小厮四人,粗使丫环和婆子十人,二等丫环六人,一等丫环四人,管事婆子二人,外加一管家。
“若是人手不够,大小姐只管告诉老奴。”陈管家见苏云朵眉头似乎越皱越紧,赶紧又补充了一句:“哦,老夫人交待过老奴,一切看老爷太太姑娘公子们的需要。”
苏云朵微微抬头看了陈管家一眼,将名册放在桌上,沉默片刻道:“这些人哪些是刚买的,哪些是府里的家生子?”
陈管家又抬起眼睛看了苏云朵一眼:“一部分是老夫人那边府里的,一部分是老夫人名下庄子里的,都是经过老夫人细细挑选出来的,老奴本是老夫人府里的管事。”
苏云朵若有所思地点了点头,片刻之后看了苏诚志一眼,微不可见地对着苏诚志摇了摇头。
既然是陆老太太亲自挑选,这人还真不能轻易打发,倒不如看几日再说。
不过饭菜的事还是要提醒陈管家一句:“这份名册我且带回去看看,有件事却要说与陈管家知道。”
说到这里顿了顿,见陈管家一付洗耳恭听的模样,苏云朵抿了抿嘴继续说道:“陈管家应该知道我们家出身乡下,如今虽说薄有家资到底家底浅薄,我爹娘一贯的勤俭不喜铺张,今日的晚膳有些过了,麻烦陈管家往厨房传个话,且不可再如此铺张。膳食做得精致些无可厚非,平日里大可不必如此铺张。”
陈管家没想到苏云朵如此直言不讳地说出这样的话来,不由有些汗颜。
陈嬷嬷是他婆娘,在得知他做了这宅子的管家,曾经写信提醒过他苏家人的日子过得节俭,让他无需做那些虚头巴脑的事。
他却没将婆娘的话放在心上,认为苏家就算再节俭,进了京总要习惯京城的繁华,何不让他们从进京的这第一顿饭开始呢?
当厨娘询问该如何准备这第一顿膳食的时候,陈管家二话不说就吩咐了下去,让厨房尽量往丰盛去准备。
陈管家这样做自然也有顺便拍拍马屁的意思。
没想到拍马屁拍到了马蹄上,早晓得就该听家里那婆娘的话。
苏诚志见陈管家的脸色有些不太好看,生怕苏云朵太过直白,让陈管家下不了台,轻咳一声道:“今日有几道菜做得十分可口,臣哥儿差点吃撑了。”
对于今日菜的口味,苏云朵也有同感:“没错,那道笋尖老鸭汤火候很足,十分鲜美。”
虽说苏云朵直白地批评铺张浪费,听苏诚志父女夸奖菜式不错,陈管家的脸上涌起一种自豪的情绪,令苏云朵心里生出一种错觉,仿佛那一桌丰盛的菜不是出自厨娘之手,而是陈管家的手艺。
苏云朵想了想问陈管家,厨房那一块可设有管事。
陈管家摇头,这个宅子虽说有两个管事婆子,却还没有完全理顺。
苏云朵默了默,事实上厨房膳食这一块并不算是什么难事,真正让她为难的还是这宅子里那四十多个奴仆到底该如何减员,也就是说进京以后的第一个难题是裁员。