现在除了牛骨汤,有猪有鸡有虾,再做个鱼就齐全了。他选择的是麒麟鲈鱼,此菜因其形似麒麟皮甲而命名,犹如身披鳞甲的麒麟,悦目诱人。原料自然应该用鲈鱼,不过其它的淡水鱼也行,李寒用的是一条三斤重的草鱼。配料为火腿、冬菇、肥猪肉,笼蒸而成。此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如披甲麒麟。
他也是闲得没事,汤不说它,猪脚和鸡都是要长时间煮的菜,把时间花在摆盘上也无所谓。这都有四荤一汤了,再炒几个蔬菜就差不多了。今天人多,他们四男三女七个,再加上船长路易斯和护工安德鲁,整整九个人的饭菜……四个荤菜似乎不太够,还是再炒两个肉菜吧。
一看任务很重,也不管是不是粤菜了——那个实在是都挺花时间的。先做了个胡萝卜丁炒牛肉,再做个鲜蘑炒肉,将就着凑了六个荤菜,这才向蔬菜进发。
先上锅蒸了个五谷丰登,其实就是拿南瓜、红薯、玉米、芋头、山药、土豆……总之喜欢什么就蒸什么,蒸熟就能吃了,既漂亮又顶饱,还方便。
然后是肉沫茄子,肉沫茄子李寒最喜欢的做法是,先把长长的茄子切成拉花一样,这个很考验刀功,很多人都是在茄子边上放根筷子再切,不容易断。把茄子入油锅里炸软,再炒肉末浇在茄子上。李寒小时候不爱吃茄子,嫌它软乎乎的口感不好,爷爷就特意把茄子切也拉花来给他看,再炸得香喷喷的,从此小李寒就爱上这道菜了。
然后又炒了个圆白菜,一个小白菜,也就差不多齐乎了。整整十菜一汤,九个人吃足够了,再看时间,都快1点了,还好厨房里灶台够多,他还准备了高压锅电磁炉之类的,不然这餐饭还不知道要到几点才能吃。
照例先盛出一份来给路易斯送去,把菜盛好才反应过来:他忘记煮米饭了……囧囧地把准备好的小圆面包拿出来放进烤箱转了一分钟,再煮饭至少要四十分钟,到时菜都凉的没法吃了,只能用面包将就。
众人早就闻到了菜的香味,摸摸饿得扁扁的肚子,一起冲进餐厅,在餐桌边坐好,就像一群张嘴等着喂食的小鸡。付元晋是被护工扶着进来的,他们慢腾腾地走在最后,进来看到这两对男女像饿了一辈子似的,笑得趴在了安德鲁肩膀上。
李寒跟莉迪亚端着菜出来,也笑了起来:“今天没有米饭,将就着吃面包吧,要有想吃面条的倒是可以现煮。”
众人眼睛里只有桌上的大盆小碗,拿起筷子招呼了一声就开吃,哪里理他。商王紫还眼疾手快地给自家怀孕的媳妇碗里堆了一大碗,陈京也不甘示弱,往女友盘子里夹了一堆。付元晋受伤的是腿不是手,而且他还没拖累,更是大吃起来。
李寒无奈地招呼安德鲁,他已经另外帮着护工盛出来一份了,免得跟着这帮家伙吃不自在,反而饿着了。而安德鲁看着这群人抢菜,眼睛早直了,这是多久没吃饭啊?
“你们真是够了!”李寒运筷如风,往莉迪亚盘子里也夹了一盘子菜,堆得冒尖,然后才义正言辞地说,“看看你们这吃像,简直是在国际友人面前把脸都丢尽了。”
回应他的,是三双白眼。(未完待续。。)
ps:半夜写美食,简直自虐